Gastronomie: "Mediterrane Tradition"
Bereiten Sie sich darauf vor, den Salzgeschmack des Meers, das Aroma des in den Gärten angebauten Gemüses und den Duft einer soeben erst gebackenen Focaccia zu genießen.
Das native Olivenöl aus Taggiasca-Oliven und die zahlreichen typischen Gerichte der ligurischen Küche (frischer Fisch, Pesto, “Pansoti” (eine Art Ravioli), das Fleischgericht Cima, die Farinata (aus Kichererbsenmehl) usw.).
Das Ganze ergänzt durch die ligurischen Weine (Rossese, Ormeasco, Vermentino, Pigato, Lumassina, Bianchetta, Ciliegiolo, Cinque Terre, Sciacchetrà, Colli di Luni). Und schließlich noch eine große Anzahl an Veranstaltungen, Events und Ereignissen, um die typischen Produkte kennen zu lernen, während entlang der gesamten Riviera verteilte erstklassige Restaurants Sie auf ewig erobern werden.
Typisch ligurische Gerichte
Erste Gänge:
Trofie al Pesto (frische, gedrehte Nudeln)
Pansotti al Sugo di Noci (eine den Ravioli ähnliche Pasta mit Nusssoße)
Corzetti del Levante (eine Art Nudel-Taler mit kunstvoll eingedrucktem Muster).
Die Hauptgerichte:
Cima alla Genovese (Fleischtasche mit Gemüsefüllung),
Buridda (Suppe mit Stockfisch)
Ciuppin (ligurische Fischsuppe)
Cappon Magro (Fisch und Gemüse an grüner Soße).
Desserts:
Pandolce Genovese (Weihnachtskuchen), Canestrelli (Mürbteiggebäck), Amaretti di Sassello (Mandelgebäck), Torta Stroscia di Pietrabruna (eine Art Sandkuchen mit Olivenöl), Gobelletti (mit Marmelade gefülltes Mürbeteiggebäck).
Und natürlich absolut unverzichtbar, die Focaccia und die Farinata.